Home » Formazione protocollo luoghi » Guida ai Luoghi di Più Turismo: Consigli per la ristorazione

Facciamo ordine tra le varie norme e la pratica quotidiana. Queste le nostre (semplici) linee guida sul tema: 

  1. il menù dei pasti principali è caratterizzato dall’uso prevalente dei prodotti di stagione 
  2. ­il menù dei pasti principali è caratterizzato da una maggior quantità di prodotto fresco e non industriale (pane, confetture, salse da condimento, conserve, merendine, dolci, macedonie, frutta sciroppata), e non da piatti preconfezionati (surgelati, insalate miste etc.) 
  3. ­ il menu dei pasti non prevede l’utilizzo di tonno​(o altro alimento) in scatola ­ il menù dei pasti principali non prevede alimenti industriali in monoporzioni​(confetture, burro, miele, zucchero, condimenti). 

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